本部分规定了 无公害 农产品烟台 大樱桃 生产园地的选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫防治及果实采收等技术。
本部分适用于 无公害 农产品烟台 大樱桃 的生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过 DB3706/T004 本部分的引用而成为本部分的条款。
GB 18406.2-2001 《农产品安全质量 无公害 水果安全要求》。
GB/T18407.2-2001 《农产品安全质量 无公害 水果产地环境要求》。
3 生产技术 规程
3.1 园地选择
无公害 大樱桃 产地应选择在生态条件良好，远离污染源（造纸厂、水泥厂、印染厂等），具有可持续生产能力的农业生产区域。必须符合 GB/T18407.2-2001 农产品安全质量 无公害 水果产地环境要求。
3.2 园地规划
科学合理确定株行距、搭配授粉树。
3.3 品种和砧木选择
品种应选用大果型，近一两年推广的优质高产品种：红灯、先锋、雷尼、拉宾斯、美早、滨库、友谊等。砧木以大青叶、酸樱桃为宜。
3.4 栽植
按 NY ／Ｔ 441 － 2001 的 5.1~5.6 执行。栽植沟穴内施入的有机肥应是 NY ／ T394 － 2000 中 3.4~3.5 规定的农家肥料和商品肥料，主栽品种与授粉树比例不少于 4:1 。
3.5 土肥水管理
3.5.1 土壤管理
3.5.1.1 深翻改土
分为开沟和全园整翻。山地果园，栽植前应先开沟，沟宽 100 ㎝，深 60 ㎝左右，开沟后即可回填。回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使土沉实。全园整翻一般于秋季结合秋施基肥进行，深度以 20 ㎝左右为宜。
3.5.1.2 中耕
清耕制果园生长季节降雨或灌水后，及时中耕松土，保持土壤疏松无杂草。中耕深度 5~10 ㎝，以利调温保墒。
3.5.1.3 覆草和埋草
覆草在春季施肥、灌水后进行。覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。把覆盖物覆盖在树冠下，厚度 10~15 ㎝，上面压少量土，连覆 3~4 年后浅翻 1 次。也可结合深翻开大沟埋草，提高土壤肥
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力和蓄水能力。
3.5.1.4 种植绿肥和行间生草
行间种植三叶草、苜蓿草等，增加土壤有机质。
3.5.2 施肥
3.5.2.1 施肥原则
以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。
3.5.2.2 允许使用的肥料种类
3.5.2.2.1 农家肥料
按 NY ／ T394 － 2000 中 3.4 所述的农家肥料执行。包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。
3.5.2.2.2 商品肥料
按 NY ／ T394 － 2000 中 3.5 所述各种肥料执行。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机（矿质）肥、叶面肥、有机无机肥等。
3.5.2.2.3 其它肥料
不含有毒物质的食品、鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的，经农业部门登记允许使用的肥料。
3.5.2.3 禁止使用的肥料
3.5.2.3.1 未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶和有害物质的垃圾。
3.5.2.3.2 硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。
3.5.2.3.3 未获准登记的肥料产品。
3.5.2.4 施肥方法和数量
3.5.2.4.1 基肥
以农家肥为主，混加少量氮素化肥。施肥量按 1kg 鲜果施 1.5~ 2.0 kg 优质农家肥计算，一般盛果期果园每 667m2 施 2000~ 3000kg 有机肥。施用方法以沟施或撒施为主，施肥部位在树冠投影范围内。沟施为挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深 20~30 ㎝；撒施为将肥料均匀地撒于树冠下，并翻深 20 ㎝。
3.5.2.4.2 追肥
3.5.2.4.2.1 土壤追肥
每年 3 次，第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定。结果树一般每生产 100kg 大樱桃 需追施纯氮 1.0 kg 、纯磷（ P2O5 ） 0.5 kg 、纯钾（ K2O ） 1.0 kg 。施肥方法是树冠下开沟，沟深 15~20 ㎝，追肥后及时灌水。最后一次追肥在距果实采收期 30 天以前进行。
3.5.2.4.2.2 叶面喷肥
全年 4~5 次，一般生长前期 2 次，以氮肥为主；后期 2~3 次，以磷、钾肥为主，可补施果树生
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长发育所需的微量元素。常用肥料浓度：尿素 0.3%~0.5% ，磷酸二氢钾 0.2%~0.3 ％，硼砂 0.1% ~0.3 ％。最后一次叶面喷肥在距果实采收期 20 天以前进行。
3.5.3 水分管理
灌溉水的质量应符合 G B/T18407.2-2001 标准 3.2 的要求。
3.5.4 整形修剪
按 NY ／ T441 － 2001 的 7.1~7.2 规定执行。冬季修剪时剪除病虫枝，清除病僵果。加强 大樱桃 生长季节修剪，拉枝开角，及时疏除树冠内直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌蘖枝等，以增加树冠内通风度。
3.5.5 花果管理
重点抓好疏花疏果、人工辅助授粉，防止晚霜冻及科学浇水等。
3.5.6 病虫害防治
3.5.6.1 防治原则
以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。
3.5.6.2 农业防治
采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、地面秸秆覆盖、科学施肥等措施抑制病虫害发生。
3.5.6.3 物理防治
根据害虫生物学特性，采取人工刷杀、树干缠草绳和黑光灯等方法诱杀害虫。
3.5.6.4 化学防治
3.5.6.4.1 根据防治对象的生物学特性和危害特点，允许使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药，有限度地使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。
3.5.6.4.2 允许使用的农药品种及使用技术
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3.5.6.4.2.1 杀虫杀螨剂
农药品种及使用技术见表 1 。
表 1 大樱桃 园允许使用的主要杀虫杀螨剂
农药品种 毒性 稀释倍数和使用方法 防治对象
1.8 ％阿维菌素乳油 低毒 5000 倍液，喷施 叶螨、桃潜叶蛾
10 ％吡虫啉可湿粉剂 低毒 5000 倍液，喷施 蚜虫、绿盲蝽、梨网蝽等
25 ％灭幼脲 3 号悬浮剂 低毒 1000~2000 倍液，喷施 桃潜叶蛾
50 ％蛾螨灵乳油 低毒 1500~2000 倍液，喷施 桃潜叶蛾、叶螨
50 ％马拉硫磷乳油 低毒 1000 倍液，喷施 蚜虫、叶螨、卷叶虫等
50 ％辛硫磷乳油 低毒 1000~1500 倍液，喷施 蚜虫、桃小食心虫等
5 ％尼索朗乳油 低毒 2000 倍液，喷施 叶螨类
10 ％浏阳霉素乳油 低毒 1000 倍液，喷施 叶螨类
20 ％螨死净胶悬剂 低毒 2000~3000 倍液、喷施 叶螨类
99.1 ％加德士敌死虫乳油 低毒 200~300 倍液，喷施 叶螨类、蚧类
5 ％卡死克乳油 低毒 1000~1500 倍液，喷施 卷叶虫、叶螨等
25 ％扑虱灵可湿粉剂 低毒 1500~2000 倍液，喷施 介壳虫、叶蝉
5 ％抑太保乳油 中毒 1000~2000 倍液，喷施 卷叶虫、桃小食心虫
48 ％乐斯本乳油 中毒 1000~1200 倍液，喷施 桑白蚧、草履蚧、绿盲蝽、梨网蝽等
52 ％农地乐乳油 中毒 1200~1500 倍液，喷施 同上
3.5.6.4.2.2 杀菌剂
品种及使用技术见表 2
表 2 大樱桃 园允许使用的主要杀菌剂
农药品种 毒性 稀释倍数和使用方法 防治对象
5 ％菌毒清水剂 低毒 萌芽前 30~50 倍液，涂抹， 100 倍液，喷施 大樱桃 树腐烂病
80% 喷克可湿粉剂 低毒 800 倍液，喷施 褐斑穿孔病 叶斑病
80 ％大生 M － 45 可湿粉剂 低毒 800 倍液，喷施
70 ％甲基托布津可湿粉剂 低毒 800~1000 倍液，喷施
50 ％多菌灵可湿粉剂 低毒 600~800 倍液，喷施
1 ％中生菌素水剂 低毒 200 倍液，喷施
27 ％铜高尚悬浮剂 低毒 500~800 倍液，喷施
石灰倍量式或多量式波尔多液 低毒 200 倍液，喷施
50 ％扑海因可湿粉剂 低毒 1000~1500 倍液，喷施
70 ％代森锰锌可湿粉剂 低毒 600~800 倍液，喷施
石硫合剂 低毒 发芽前 3~5 波美度，喷施 越冬病虫害
树康 低毒 原液，涂抹 保护伤口，干腐病
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3.5.6.4.3 禁止使用的农药、科学合理使用农药
按 DB3706/T004.1-2002 《 无公害 农产品苹果生产技术操作 规程 》 3.8.5.4~3.8.5.5 执行。
3.5.6.5 大樱桃 园病虫害的综合防治
见表 3
表 3 大 樱 桃 园 全 年 病 虫 害 综 合 防 治
生育期 时间及物侯期 防治对象 防 治 方 法 及 措 施
结果树 11 月上旬到 3 月上中旬（休眠期） 越冬病虫害 1 、彻底清园，扫净遗留在果园中的病落叶、果及杂草，减轻越冬基数。 2 、整翻园地，冬季冻垄，消灭在土壤中越冬的害虫 。 3 、刮除老翘病皮，剪除病枝，集中烧毁，消灭在皮缝及枝条上越冬的病虫害。 4 、刮治流胶病斑，桑白蚧严重的果园，人工刷杀 。 5 、对较大的伤口、剪锯口等涂以树康原液进行保护。 6 、结合修剪，剪除树上的病虫枝，集中销毁。
3 月上旬 到 4 月上旬 （干枝期） 草履蚧 1 、药剂防治：幼龄期喷洒 48% 乐斯本 1200 倍或 52% 农地乐 1500 倍。 2 、基干涂药：在基干 65cm 处涂抹宽 10~ 15cm 的杀虫油剂带， 阻杀上树害虫。方法是：废机油和废黄油各半溶化后加适量杀虫剂即可。
枝干潜伏病虫 全树普喷一遍 3~5 度石硫合剂或 50% 多菌灵 500 倍。
4 月上旬到 6 月中旬（花果期） 金龟子（越冬代） 1 、人工防治：成虫发生期，利用其假死性，傍晚摇树振落，集中捕杀。 2 、地面防治：成虫出蛰时，于雨后地面喷洒辛硫磷或甲基异硫磷 300 倍，并与土混匀。 3 、树上防治：全树喷洒农地乐或乐斯本，浓度同上 。
绿盲蝽 1 、清除地面、园边杂草，消灭其寄主栖息地。 2 、树上防治： 4 月中下旬展叶后，喷洒 2.5% 扑虱蚜或菊酯类速效杀虫剂 2000~4000 倍 。
潜叶蛾 自 4 月中下旬，在成虫发生期，每月喷一次 25% 灭幼脲 1500~2000 倍，连续 2~3 次。
桑白蚧 药剂防治：于 5 月 20 日 左右，一代幼蚧孵化盛期，喷洒 48% 乐斯本或农地乐 1200~1500 倍进行防治。
蝽类越冬代 1 、成虫发生期，人工捕捉。 2 、树上防治：结合防治桑白蚧进行，重点保护幼果。
6 月中旬到 11 月中旬（采果后期） 梨网蝽 成若虫发生期：喷洒 2.5% 敌杀死 3000 倍、 2.5% 扑虱蚜 2000 倍、 10% 吡虫啉 4000 倍， 10% 歼灭 4000 倍或万灵 6000 倍。
螨类 药剂防治：常用药剂及倍数： 25% 三唑锡 1500 倍； 75% 克螨特 2000 倍或 25% 虫螨特 1000 倍，兼治潜叶蛾。
穿孔性落叶病 防治时期：发病前或发病初期。常用药剂及浓度： 80% 大生或喷克 600~800 倍， 78% 科博 600 倍，倍量式波尔多液 180~200 倍。喷药次数 2~3 次。上述药剂最好交替使用。间隔天数 7~15 天，视降雨及病情酌定。
幼树 生长发育期 潜叶蛾、红蜘蛛、穿孔性落叶病防治同结果树。叶蝉的防治：一是冬春清园，生长季节清除杂草。二是树干涂白，防止产卵。三是药剂防治：于 4 月下旬、 5 月下旬、 7 月下旬各喷一次 25% 扑虱蚜或 20% 灭扫利 2000~3000 倍液等。
3.5.6.6 植物生长调节剂类物质的使用
按 DB3706/T004.1-2002 《 无公害 农产品苹果生产技术操作 规程 》 3.9 执行。
3.5.6.7 果实采收
3.5.6.7.1 根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收期。成熟不一致的品种，应分期采收。
3.5.6.7.2 就地销售，果实应充分成熟。长途贩运或贮藏保鲜应在八、九成熟采收。
4 包装、标志、标签、运输、贮存
按 G B18406.2-2001 标准 7 的要求执行。
