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坚果炒货消费市场现状及前景如何?

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-01-26  浏览次数:416
    中国强大吃货群体作支撑坚果炒货+互联网释放市场潜力

    冬季是各类坚果、炒货的销售旺季。虽然2015年宏观经济增速放缓,多数食品企业面临业绩下滑甚至亏损的挑战,但相比之下,坚果炒货市场价格不减往年,销量仍然成倍增长,市场销售依然火爆。那么,坚果、炒货缘何价格坚挺?休闲食品消费市场现状及前景如何?

    坚果炒货热销

    据了解,虽然2015年坚果普遍丰产,但市场终端售价并没有出现明显下跌,相反,有些品种价格还出现上涨,消费者热情依然高涨。在不少炒货休闲食品批发摊位,前来选购干果炒货的消费者很多。一位店主表示,最近坚果类食品卖得最好,销量比上个月增长了三四成。特别是随着人们消费习惯的改变,板栗、银杏、开心果等营养健康的干果类食品大受欢迎;而相比传统的原味、奶油味、椒盐味瓜子,新出的焦糖口味、山核桃口味瓜子成为零食界的新宠,更受消费者青睐。

据了解,由于2015年产地气候风调雨顺,各类坚果收成普遍较好,目前虽然上市品种丰富,货源充足,但价格并没有如期下跌,相反,有的品种较2014年还略有上升。如超市里的新疆纸皮核桃每500克价格多在25—30元,比2014年同期略有上涨;散装带壳杏仁一般都在60元左右,进口松子和香榧子更是卖到每500克二三百元,成为炒货中的“奢侈品”。炒货摊点上的花生、葵花子价格均突破了每500克10元,如焦糖、山核桃口味的瓜子售价在15—20元不等,南瓜子卖到每500克20元,奶油小核桃每500克在60—70元之间,普通松子价格则突破每500克70元。

    多位炒货摊经营者坦言,近年来,瓜子、花生价格小幅上涨,松子、栗子等价格依然坚挺。如糖炒板栗每500克售价从前几年的8元左右涨到目前的15元左右。特别是2015年,虽然全国主产区板栗普遍丰收,收购价格大幅下跌,但糖炒板栗终端价格依然坚挺,销量也不减往年。  

    休闲食品发展潜力大

    近年来,随着人们生活水平的提高和工作生活方式的转变,国人对休闲食品的消费与日俱增。2014年以来,虽然宏观经济增速放缓,多数食品企业面临业绩下滑的挑战,但相比之下,干果、炒货市场依然红火,价格也不减往年,销量仍呈增长之势。

    香颂资本执行董事沈萌认为,坚果炒货相对来说单价低,又属于消费意愿强、消费周期久的一类食品,因此,炒货消费受经济周期的影响小。经济景气时,消费者有能力消费更贵的零食,经济下滑时,为了满足持续性的零食消费需求,价格较低、较大众化的炒货就会业绩更好。虽然目前一些坚果的单价不低,而且还有上涨趋势,但是单次消费量不高,很难出现一次几斤的消费,所以单次消费额容易被消费者所接受。此外,坚果炒货行业的高景气度还得益于养生观念的转变,其营养保健功用正迎合了当下消费者的健康需求。

    业内人士表示,过去10年是国内坚果炒货的黄金时期,这期间,国内坚果炒货市场一直保持两位数的增长率。2014年国内坚果炒货行业仍然保持了10%的增长,销售额达到1117亿元,占整个休闲食品行业的32.35%。尽管如此,我国休闲食品的人均消费量仍远低于发达国家,据统计,目前我国年人均消费休闲食品约30克,只相当于发达国家人均消费量3.2千克的0.93%。这说明我国休闲食品尚有广阔的增长空间,蕴藏着巨大的发展潜力,今后坚果炒货业仍然是朝阳行业。  

    电子商务带动增长

    业内人士表示,近年来坚果炒货行业的高速增长离不开互联网的助推。电子商务的崛起改变了人们的消费习惯,同时也拉动了销量,目前全国电商坚果炒货的销售额占到总销售额的7%,随着“互联网+”的带动,中国强大的吃货群体正释放出惊人的潜力,未来依然有很大的增长空间。

    近年来,素以快销品、高频、低客单价标签著称的零食成为网购市场的主角,而坚果则牢牢占据了零食类目网络销售比重的60%以上。如以坚果业务起家的互联网坚果品牌三只松鼠在2014年“双11”成为首个销售量破亿元的坚果卖家。据了解,三只松鼠经过3年的快速发展,2015年的销售额有望突破20亿元。目前,洽洽食品也加大了电商投入力度,在2014年新成立电商公司味乐园,团队持股35%;同时,坚果炒货行业的高速增长同样吸引着业外资本的眼球,这类资本进入坚果炒货行业的意愿明显加强,但这又意味着今后行业竞争将更加激烈。

    专家指出,近年来虽然我国坚果炒货类休闲食品业得到了快速发展,但仍然存在亟待解决的突出问题,比如,发展规模小,深加工能力差,缺乏享有盛誉和具有主导地位的品牌;生产经营高度分散,同质化严重,市场集中度不高;准入门槛低,产品质量不尽如人意。因此,全行业要积极面对问题,抓住发展机遇,创新产品,提高质量,大力拓展品牌,提高信任指数,以满足大众不断增长的消费需求,促进行业更好更快地发展。

特别提示:本信息由相关企业自行提供,真实性未证实,仅供参考。请谨慎采用,风险自负。


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